我国每年新发脑血管病患者250万，死于脑血管病者超过150万，幸存者600万至700万，残疾率高达75%，其中约85%为缺血性脑卒中。专家介绍，地中海式的饮食可以降低患缺血性脑卒中风险。

中国科大附属第一医院神经内科副主任医师群森称，缺血性脑卒中的危险因素分为可预防性和不可预防性。可预防性危险因素包括高血压、糖尿病、血脂异常、高同型半胱氨酸血症、营养状况、肥胖、卵圆孔未闭、吸烟、酗酒和体育锻炼等，不可预防性危险因素包括性别、年龄、种族和遗传因素。研究显示，缺血性脑卒中与合理膳食搭配和自身营养状况有一定的相关性。因此，他建议，曾发生缺血性脑卒中或短暂性脑缺血发作的患者养成地中海式饮食习惯，即简单、清淡及富含营养的饮食习惯。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。

据介绍，研究者发现，环地中海沿岸因心脑血管疾病而致死的人数明显低于欧洲其他区域，研究者认为这可能与这一片区域多数人采用地中海饮食相关。因此有学者对地中海饮食模式与低脂饮食对心脑血管事件作用进行了深入研究。结果发现，相较于低脂饮食，额外增加了初生橄榄油或坚果摄入的地中海饮食模式，使心脑血管疾病高危人群相关事件的发生降低了三成，其中对脑卒中的影响更为明显。

据新华社