橘子是冬季南北方的当家水果，果肉鲜美多汁自不必说，橘皮、橘核更是常用的中药。虽然橘子浑身都是宝，但是食用方法正确才会有益健康。直到今天，有些人仍然对橘子存在一些误解。

橘子皮只要晒干就是陈皮？

“百年陈皮胜黄金”，这是自古以来陈皮给人的印象。现代医学认为，陈皮具有化痰止咳、理气宽胸、利水通淋等功效。很多人知道陈皮是个好东西，于是就把橘子皮晒干当作陈皮。但是，橘子皮晒干就是陈皮了吗？

对此，中国中医科学院主任医师樊新荣表示，其实陈皮的制作可不是光晒干那么简单。做陈皮需要将橘皮风干，然后存放于密封装置60至150天；在湿度为80%的潮湿空气中放置，使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。

陈皮存放的时间越久，药效就越好，一般应放至隔年后才可以使用。因为陈皮隔年后挥发油含量大大减少，而黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

新鲜橘皮泡水有益健康?

还有很多人认为，橘皮和中药中的陈皮是同一种东西，具有很好的药用价值。于是，他们喜欢将剥下来的新鲜橘皮泡水喝，认为这样有益健康。可是，新鲜橘皮真的能用来养生吗？

国家二级公共营养师巩宏斌表示，新鲜橘皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥其药用价值，还会刺激肠胃。北京朝阳区中医医院医师王红蕊指出，近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂是一种化学制剂，对橘子的果肉没有影响，但残留在橘子皮上的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，不仅不能养生，还可能对身体健康造成损害。

橘瓣上的白丝难吃没营养？

很多人觉得橘瓣上白色的丝不好吃，看上去也没有果肉有营养，所以在吃橘子的时候常把它们扔掉。

对此，樊新荣表示，橘瓣上的白丝又名橘络，是成熟果实的中果皮与内果皮之间的干燥纤管束。橘络可能口感比不上沁甜的果肉，但它具有行气通络、化痰止咳等功效，可用于痰热咳嗽、久咳胸痛、伤酒口渴等症。此外，橘络中还含有一种名为路丁的纤维素，它能使人的血管保持正常的弹性和密度，防止毛细血管渗血、高血压病人发生脑出血，以及糖尿病病人发生视网膜出血等，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络大有裨益，所以在吃橘子的时候最好将橘络一同吃下。 据2018年12月4日《科技日报》