清丰县张先生问：蘑菇菌棒生长缓慢是什么原因？

市科技服务中心高级农艺师胡宗荀答：

选择品种需慎重 平菇的栽培品种根据子实体对温度的适应性分为高温型、中温型、广温型、低温型4种类型，如果品种选择不当，会出现出菇迟甚至不出菇的情况。因此，平菇的栽培要根据出菇季节选择适宜的品种。

选择优良菌种 平菇的菌种是指平菇菌丝的纯培养物，分为母种、原种、栽培种，菌种不能有品种混杂、菌种不纯、杂菌污染的情况，否则会导致不出菇或出菇缓慢。所以，农户在生产中一定要选用优良菌种，保证菌种纯度，防止菌种污染而影响菌种栽培效益。

平菇出菇管理需要注意的问题 （1）保持通风良好。当通风不畅、温室大棚内二氧化碳浓度较强、空气流动性差时，都会引发子实体生长慢、长势不良等情况；（2）调节温度。根据平菇品种的类型对出菇温度的要求，调节出菇棚的温度，尽可能满足子实体对温度的需求；（3）保证湿度。平菇子实体发育需要潮湿的环境，湿度要求为75%～95%。湿度不合适会发生子实体生长缓慢或不正常。