本报讯 近日，笔者获悉，我市1189家学校（含托幼机构）食堂提前实现了“明厨亮灶”100%，超额完成省市场监管局下达2019年年底达标80%的目标任务；986家学校食堂完成了“互联网+明厨亮灶”建设，占比82.9%。

“互联网+明厨亮灶”，是指在餐饮食品加工的关键环节安装高清摄像头，将各关键环节的实时视频不间断上传互联网，晾晒在公众面前，接受社会监督。

自2015年下发《关于在全市学校食堂推进“明厨亮灶”工程建设的通知》开始，全市学校食堂推进“明厨亮灶”工程正式启动。经过5年坚持不懈的努力，市市场监管局因地制宜、因企施策，自主研发了“互联网+明厨亮灶”网络视频平台，闯出了一条信息化助力餐饮食品安全监管的新路子，受到了社会公众和餐饮单位的热烈欢迎。

“互联网+明厨亮灶”，可以让社会公众借助手机、电脑，随时远程观看上线餐饮服务提供者的后厨实时视频，保障社会公众的监督权、知情权；执法人员除可实时监督、远程调焦查看、远程抓拍取证外，还可回放查看前15天内各环节的视频，为利用信息化技术助力监管、落实社会共治提供了一个实招。

为确保“互联网+明厨亮灶”上得了、稳得住、走得顺，市市场监管局开办了濮阳餐饮诚信网公众版，增设了多项网上服务功能，用方便、实用、快捷提高公众访问量，增加关注度。

下一步，市市场监管局将认真总结1189家学校食堂实现“明厨亮灶”100%的工作经验，对全市11108家餐饮单位开展进一步调查摸底，在9256家餐饮单位实现“明厨亮灶”的基础上，持续开展“互联网+明厨亮灶”再提升，力争把每一个餐饮单位都打造成精品、亮点，擦亮、叫响濮阳餐饮品牌，为保障人民群众饮食安全做出积极贡献。

（胡庆荣 罗书明）