寒冷的冬天，在怀中揣一纸袋刚出锅的热腾腾的板栗带回家吃，真是最惬意的事。广东省第二中医院中西医结合主任中医师黄汉超介绍，栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物，能提供较多的热量，有利于肌体抵御寒冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用。

专家表示，板栗既可生吃也可熟吃，且益处不同。我国民间用板栗补养、治病的方法有很多，医药学家孙思邈就强调了“生吃”这一用法。

板栗生吃好还是熟吃好

黄汉超介绍，板栗生吃有下气、补益的功效，同时还能够调气、止吐血，对于鼻出血、便血都有效果。中老年人若每日吃风干的生板栗，可有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼。建议老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

同时，熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。黄汉超建议，将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

板栗并非人人都能吃

既然板栗生吃熟吃功效均对日常养生十分有效，那么，板栗是否每个人都能吃呢？黄汉超表示，正常的人都可以吃板栗，尤其是适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛、腿脚无力、小便频多者尤宜。同时适宜老年气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

但糖尿病患者却不宜食用。婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。在此，黄汉超提醒，栗子含有丰富的碳水化合物，如果一次吃太多会引起腹胀、消化不良，从而影响正常三餐。而板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。