本报讯 12月16日，市市场监管局工业园区分局召开食品安全知识培训暨进口冷链食品管控工作推进会。

会议结合国家市场监管总局印发的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，对辖区商户进行了冷链食品经营操作规范培训。

会议要求，餐饮单位要切实履行疫情防控主体责任及食品安全主体责任，严格落实索证索票制度，建立冷链食品进出货台账，详细记录货品名称、规格、数量、供货商等信息，确保产品质量合格、有溯可追、有源可查。

会议结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮食品安全操作规范》，对与会餐饮食品商户进行了食品安全培训，进一步增强了食品经营者的守法意识和自律意识，营造了“人人参与食品安全、人人注重食品安全”的良好氛围。

（王德帅）