春节临近，老师让我们在家大显身手，做一道寓意吉祥的菜为年夜饭添彩，我准备做我最拿手的“金球报喜”。

话不多说，我要开始做菜了。我提前准备好了几个胖胖的土豆、鲜虾、生姜和葱花等食材。

我先用削皮刀把土豆的衣服脱下来，再用刀把土豆分成小块，放入锅中蒸20分钟，这样土豆会变软，一碰就碎。

在蒸土豆期间，我开始处理鲜虾。先把虾头剪下来，再从裂口处挑出虾线，虾就变得更加晶莹透亮了。此时，土豆也差不多蒸好了，我把土豆放入盘中，晾在一边。再拿一个盆子，把虾用姜片和葱花腌制30分钟。

腌好后，我把土豆泥搓成一个个胖胖的球，再把虾插到土豆球顶上，这样就可以下油锅炸了。先开火，再往锅里放油，漫过虾球的身子即可。然后，将虾球放入锅中，让虾球宝宝在油锅中泡个澡，3分钟后就可出锅了。

“金球报喜”做好了，它外表金光闪闪，外焦里嫩，家人品尝后都赞不绝口。这就是我做的年夜菜了，你们也去试试看吧。

辅导老师 李燕