市实验小学五（3）班 林子硕

成长的过程中，我们每天都在不断地学习，学知识、学本领。今天，我又学会了一项新的本领——蒸鸡蛋。

早上起来，温暖的阳光照进房间，真是美好的一天！这时，我突然听到肚子里传来“咕噜噜——”的声音，该吃早饭了。吃什么呢？对，蒸鸡蛋！自己动手蒸鸡蛋，说干就干。

我走进厨房，努力地回想着妈妈平时蒸鸡蛋时的情景。我学着妈妈的样子准备好蒸锅、鸡蛋和碗，开始蒸鸡蛋。

我先往锅里放水，我怕水少了鸡蛋蒸不熟，所以就多放了一些。锅里放好水后，我就把锅放到了炉灶上。然后，我用水认真地清洗好鸡蛋，把鸡蛋打进碗里，用筷子把鸡蛋打碎。接着，往打碎的蛋液里放了一些凉开水后继续搅拌。不一会儿，蛋液上就出现了许多泡沫。妈妈说过，这些泡沫是不能要的，要用小勺子把泡沫撇掉。于是，我一手端着碗，一手拿着小勺子，移动到洗碗池上方开始撇沫。我左撇一下，右撇一下，费了九牛二虎之力，终于把泡沫撇干净了。这时，我发现碗里的蛋液少了一半，我往洗碗池里一看，蛋液都撇出去了。半碗就半碗吧，半碗能蒸好也行。

我把盛着蛋液的碗放进锅里，盖上锅盖，打开火，我想：美味的蒸鸡蛋一会儿就好了。想着想着，口水都要流出来了。锅里的水开了，小火再蒸五分钟就好了。我守在锅边耐心地等待，五分钟时间一到，我赶快关上火，迫不及待地打开锅盖，定睛一看——碗里的鸡蛋液变成了鸡蛋水，根本不是蒸鸡蛋的样子。我大声喊：“妈妈，快过来。”妈妈过来一看，笑得眼泪都流出来了，说：“锅里放这么多水，水一开都流进碗里了，不就成了鸡蛋水？”原来是这样！

接下来，妈妈亲自教我蒸鸡蛋。锅里放水等于碗高度的一半，然后把锅放到炉灶上，开火烧水。接着打鸡蛋、加水、搅拌、撇沫，撇沫时勺子要贴着蛋液的表层，不能往深处去。水开了，把盛着蛋液的碗放进锅里，蒸五分钟。好了，这一次终于成功了。加点盐、放点香油，真好吃！

看似简单的事情，做起来却没有那么容易。只有多加练习，才能取得成功！辅导老师 程建芳