隆冬时节，寒意正浓。1月7日，记者在清丰县固城镇刘张庄村看到，鳞次栉比的食用菌大棚与公路、村居相互映衬，构成了一幅美丽的乡村画卷。

近年来，清丰县固城镇大力发展特色产业，积极动员各村调整种植结构，大力发展食用菌、红薯、辣椒、叶菜等产业，带动群众就业增收，助力乡村振兴。

“那是刘张庄村的食用菌种植基地，有普通的温室大棚，还有爱尔兰大棚，俗称‘面包房’。”随行的固城镇宣传委员、副镇长邢东升说，随着大量村民外出务工、做生意，刘张庄村内绝大部分耕地已经流转，目前主要发展食用菌、乡村旅游等特色产业。

在邢东升的带领下，踏入大棚，一阵阵暖意扑面而来。“这里面有空调，一年四季恒温。”邢东升指着大棚入口处的一个长方体机器说。只见机器上清晰地写着“食用菌空调”几个大字，显示屏上详细地记录着大棚内的温度、湿度、二氧化碳含量等环境参数。

“这是大棚的‘神经中枢’，菌菇长得好不好全指望它了！”站在一旁的基地负责人张洪英解释道。他说，2022年村里引进了爱尔兰大棚，整个大棚采用弧形设计，不仅外表美观，还采用隧道发酵技术，融合数字化技术，配备智能化温控系统，为菌菇生长创造了适宜的环境条件。前两年，大棚内主要种植鸡菇、鸡腿菇，今年开始种植榆黄菇。

说着说着，张洪英急急忙忙往大棚外面跑，边跑边向棚内工作人员喊：“我说摁开关就摁！”不一会儿，记者看到，棚内菇架上出现一条类似棉被的东西，在传送带的输送下覆盖到已经摆放整齐的菌包上面。

“我们正在给菌包覆土，增加湿度更利于榆黄菇生长。”张洪英补充说，爱尔兰大棚是国内先进的食用菌生产大棚之一。棚内采取立体化设计，密度大、产量高；棚外配套有传送带等设备，菌包上料、下料、覆土等工作全不费功夫。棚内用工全部都是刘张庄及附近村村民，有临时的，有长期的，干活儿省事多了。

据介绍，榆黄菇香味浓郁、味道鲜美，具有调节免疫力、抗衰老等生物活性，深受消费者喜爱，主要销往上海、广东等南方城市。基地内的爱尔兰大棚已有一半放满菌包，接下来将陆续把剩下的大棚放满菌包。每个大棚内放1万余棒菌包，每棒菌包能产菇1公斤左右。

“我们计划入棚12万棒菌包，争取春节前抢‘鲜’上市。”谈起今年的销售计划，张洪英充满了信心。⑩

本报记者 王莹 刘迪