诗经有云：“中原有菽，庶民采之。”“菽”即大豆。一粒大豆，经过压榨加工，得到豆油，流向老百姓的餐桌，在美食烹饪中扮演着非常重要的角色。

离范县县城区不远的龙王庄镇孟楼东街村有一处经营10年以上的老油坊，带着对传统工艺的好奇，2月13日，记者赶到了这里。

不见其色，但闻其香。还没走进油坊，浓郁的豆油香就扑面而来。伴随着机器的轰鸣声，只见工人将一斗斗金黄饱满的大豆送进吸料机，豆粒从田间进油坊，经过吸料、烘焙、压榨、浸油等工序，最终变成清澈透亮的豆油流入到成品罐里。

“这个油坊开了好几年了，我们整个村里都吃他家的油，风味好、口感优、保质保量，过年期间走亲访友我也会用他家这个油。”前来买油的该村村民孟先生说。

别看油坊面积不大，各种设备却一应俱全。这里除了生产豆油外，还有花生油、菜籽油、香油等。仅豆油一项，油坊每月用东北大豆约20吨，可产豆油2.5吨左右。从源头到成品，油坊坚持采用传统压榨制法，生产过程中不添加任何化学添加剂，既保留了豆油的原汁原味，又使豆油的营养成分不被破坏，自然就赢得了顾客的好口碑。

诚信经营，传统古法的榨制，再加上货真价实的产品，使孟楼东街村油坊守护一门传统工艺，赢得满堂喝彩。遵循古法、传统榨制，可以说是油坊业主经营十几年来最大的心得。

油坊负责人张素英表示：“咱下一步想扩大经营规模，扩大生产，传统工艺不变，工艺质量不下降，油品风味还得好，让豆油分离的豆粕做出更多的豆皮、酱油这样的衍生品，争取让这个油坊为更多范县人的健康生活加油。”⑨

本报记者 杜鹏 通讯员 宋安然 刘振元 王贞贞