本报讯 （记者 贺德敬 通讯员 李琪） 为确保辖区广大师生高考期间的饮食安全，近日，华龙区食药监局全面开展食品安全保障工作，及时消除安全隐患，确保考生顺利高考。

高度重视，组织领导有力。该局成立了高考期间食品安全保障工作领导小组，由分管领导带队对高考考点及周边食品安全情况进行巡查，确保将责任落实到位。

全面排查，消除安全隐患。该局加强重点区域和重点场所监管，以高考考点及周边为重点区域，对宾馆、饭店、大型餐饮单位等用餐人数较多的场所实施重点防控；对承担接待的单位进行全面监督检查，审查菜谱，重点检查食品安全管理制度的建立和执行、场所布局、设施设备运行、食品原辅料验收登记、索证索票等情况。

明确责任，确保落实到位。该局与承担接待的单位签订重大活动餐饮服务食品安全责任书，督促食品经营者切实履行食品安全主体责任，规范从业人员的操作行为，严格落实留样制度，确保一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，能及时提供留样样品，配合监管部门调查处理。同时，检查餐饮服务持证、食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒记录等食品安全管理制度落实情况。

驻点监督，加强应急值守。高考期间，食品安全保障工作人员保持24小时通信畅通；安排执法人员对承担接待的单位进行驻点监督，严格执行24小时值班制度，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作，及时受理投诉举报。

截至目前，该局已出动执法人员100余人次，检查考点食堂及周边餐饮单位、超市120余家，并对发现的问题及时督促整改到位。