食育，即在满足儿童身心发展需要的同时，通过实践来培养孩子养成科学饮食、健康的生活习惯和独立人格的教育活动。食育活动可以增强幼儿的自信心，磨炼意志力，培养出良好的生活习惯等，促进幼儿健康发展。但目前，幼儿园食育活动观察占优势，没能达到食育效果，因此探索食育策略具有重要意义。

家园联合树立正确的食物观

日常生活中，有些孩子喜欢挑食，吃饭时不是挑出去，就是偷偷倒掉。教师可以通过家园联合，让幼儿种植、照顾、观察植物或动物，使其感生命的惊喜，体验劳动的不易，促使树立正确的食物观。比如，大班的赵一喜欢吃肉，吃豆芽时吃两口就偷偷倒掉或装肚子疼。于是教师可以和家长结合，让赵一种豆芽菜，每天换水，做记录，炒菜，品尝菜，使其感受新生命的惊喜，体验劳动的不易，激发了吃菜的兴趣。

走进野田增强勤俭节约意识

走进大自然，田野树木都是幼儿的食育课堂，教师可以开展系列活动，使幼儿真正体验收获的快乐和劳动的不易，增强幼儿勤俭节约的意识。如在大班开展“麦苗的一生”系列活动，幼儿帮着选种参与播种；帮忙拔草、浇水；捡拾麦穗等，使幼儿深深体会到小麦来之不易，懂得勤俭节约，珍惜粮食。

种植、制作中激发劳动兴趣

合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。种植、制作美食，使幼儿亲近自然，敬畏生命，体验到乐趣，激发劳动兴趣。如，敬铎来园就奔向油菜区，并向同伴、老师炫耀蔬菜成长的秘密。同时制作菜饼，品尝美食，增强自信，体验了劳动的乐趣，激发出劳动的兴致。

日常生活体验促进品格提升

日常生活中帮厨，使幼儿学习了常识，激发思考和想象，从“知”转向“行”，在尝试中锤炼意志品格。如，烹饪时间邀请幼儿帮忙择菜，不管白菜、芹菜，都只留叶不留根；擀饺子皮前，先分面团等，失败中不断尝试，探索、体验中懂得劳动与收获，促进意志品格提升。