9月25日，位于市城区政和二路的鱼匠小馆饭店大厅，墙上的橱窗里摆满了各种白酒。“这都是客人没喝完，存放在这里的。”店主刘世峰一边说，一边打开柜子，“里面还有不少没开瓶的，也都是客人的，他们对我很信任。”

橱窗边上，悬挂着一张证书和一面锦旗。证书由市委宣传部颁发：鱼匠小馆获评全市最美经营者；锦旗由经开区濮上办颁发：奖“鱼匠小馆：货真价实”。

一个面积不大的饭店，何以能获得市级荣誉？刘世峰说，这源于饭店的诚信经营。“我们饭店最大的特色，就在于食材的货真价实。”

刘世峰介绍，他从1993年烹饪专业毕业起，到现在已从事餐饮行业整整20年，曾经在喜来登这样的国际酒店干过，也曾在濮阳众多大饭店工作过，后来还到山东济南的东方美食学院进修学习，掌握了鲁菜的制作技艺。2020年暴发的新冠肺炎疫情，让在山东开饭店的刘世峰产生了回乡创业的想法。他于当年在市城区政和二路上，开了现在这家鱼匠小馆。饭店主打鲁菜，椒麻鱼、笨鸡现炒、黄河滩烧嘎鱼等特色菜品，深受消费者欢迎。

最让刘世峰引以为傲的，是饭店的食材。“我对食材把控非常严格，所有食材都是我亲手购买，不要半成品，全是第一手材料，由我自己加工。”刘世峰介绍，他每天要分早晚两次买菜，牛肉要现场看着宰杀，猪肚要最新鲜的，嘎鱼只要活的。刘世峰说：“鱼匠小馆的牛肉、猪蹄等，都是用白水煮。因为白水煮出来的是原味，只有新鲜的食材才不怕白水煮。”

除了食材新鲜，刘世峰在经营方面很讲诚信。客人遗落文件、手机、提包、衣服等物品，只要发现，他都会精心保存，等待客人来取。一次，刘世峰发现一名客人的手机遗忘在店里后，亲手将手机送回客人手上。“我这里，80%以上都是回头客，3个包间每天都被提前订满。”刘世峰骄傲地说。

“好吃、量足、食材棒，这是我开饭店的经营理念。干厨师是个良心活儿，事关客人健康，必须得对得起自己的良心。”刘世峰说，饭店虽小，但责任重大，自己将一如既往地诚信经营，为诚信濮阳建设贡献自己的力量。