本报讯（记者 白国华）10 月 10 日，我市首批河南省“豫菜师傅”星级名厨认定暨濮阳市第三批“三名”认定活动启动。

河南省“豫菜师傅”星级名厨参与认定的对象为经营河南菜肴（面点）的餐饮企业，住宿行业的厨师，职业院校、技工院校从事烹饪专业教学的教师及烹饪专业毕业生，且从事豫菜烹饪（面点）相关工作达到一定年限。认定等级分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级 5 个等级，各等级逐级递进。

获得河南省“豫菜师傅”星级名厨称号的，将获得荣誉证书并可挂牌执业。获得河南省“豫菜师傅”五星名厨荣誉称号的，可优先申报国务院特殊津贴、“中华技能大奖”等评选项目，优先享受特级技师待遇。

濮阳市第三批“三名”认定，即“濮阳名菜、名店、名师”认定。凡符合《濮阳名菜（名吃）、名店（特色风味点）、名师评定基本条件》的餐饮企业、个人菜点，不分所有制性质，不论隶属关系，均可申报。濮阳名菜认定对象为具有濮阳特色，色香味形器均佳的菜肴品种，以及具有濮阳特色，色香味形均佳的面食、面点及酱，腌类肉、蛋、禽制品。濮阳名店认定对象为各类中高档酒家和饭店，在全市具有较高的知名度；经营各类菜肴、面点、火锅、小吃的餐饮企业，在当地具有较高的知名度和突出的经营特色。濮阳名师认定对象为在我市烹饪界有较高权威性、代表性的高级技术人员，包括中式烹调、面点、宴会设计等工种。

市商务局、市餐饮与饭店行业协会将联合成立组织委员会，负责活动的统筹和组织工作。对符合条件的，组委会将分别授予“濮阳名菜”“濮阳名店”“濮阳名师”称号，并推荐其参加全省“三名”认定命名活动。