市实验小学五（14）班 王仁祺

都说码头市井上奇人辈出，咱这平原大地虽说不是码头，但有绝活的人也不少，就比如在街头卖豆腐串的张师傅。

一辆三轮车、一个灶台、几只碗和一张板桌，这就是张师傅的全部家当。虽说颇像一个街头小贩，但只要在这吃过的食客就一定会认准他家。不仅是因为他家的味道鲜美、真材实料，还因为他每日必定出摊，从不缺席，绝不会让客人吃闭门羹。

而令人称奇的，是张师傅的豆腐串煮得色泽金黄、汤鲜味美、不软不硬，滋味十足，这可是硬功夫！金黄的豆腐串淋上蒜汁和鸡汤，便散发出与鱼翅相媲美的鲜美。一口咬下，那味道宛如天上的仙果，令人沉醉不已，仅这一口便足以征服食客的味蕾。提到豆腐串时，食客一定会首先想到他。

看，张师傅摊位前，食客们睁大眼睛，伸着脖子，正在观赏他那一套行云流水般的动作——夹、浇、撒，食物在分秒之间就盛了出来。一上桌就被食客大手一抄，送入口中。食客们眯着眼睛，大口品尝着，从他们的表情可以看出这食物别提多美味了！不一会儿，摊位前已经座无虚席，路边还有十几个食客在耐心等待。按张师傅的说法——这是被豆腐串砸昏了脑袋了。

虽说张师傅的技艺高超，但还是有人暗中说长道短，泼他脏水。张师傅听到后憨厚一笑，便把这些事抛在脑后。但后来发生的一件事，经“大喇叭”（另一个手艺人的外号）传开后，不仅堵上了这些不怀好意的闲言碎语，还使“豆腐张”的名声更响了。

一日，张师傅正在像往常一样煮豆腐串，突然有几个人怒气冲冲地找上门来。领头的人问道：“你一直都说自己的豆腐串干净卫生没有杂物，那这是什么？”说着便从袋子里取出一块又白又亮的小棒。见此情景，张师傅不慌不忙地说道：“这是我煮鸡汤时的鸡骨头，每天都新鲜熬制，过滤骨棒时免不了会有漏网之鱼。您要是不满意，我再给您做一份。”这几个人恍然大悟，原来这是张师傅真材实料的见证，是汤鲜味美的基石。

从此，“豆腐张”的名声更加响亮，张师傅也变得更加忙碌。从开摊到闭摊，那口“咕嘟咕嘟”冒泡的锅始终未曾停歇。这正是“豆腐张”的经营之道——实实在在地做生意，清清白白地挣钱。正是凭借精湛的手艺和优质的材料，张师傅才能在这片土地上扎根，赢得了“豆腐张”的美誉。他所煮制的不仅仅是美味的豆腐串，更是对顾客的承诺与信任。

辅导老师 庞自娟