本报讯（记者 袁冰洁 杜鹏）针对近期持续高温可能给食品安全带来较大风险的实际，7月22日，华龙区市场监管局组织执法人员，深入食品生产、加工、销售场所进行安全检查，严防食品腐败变质引发食源性疾病，及时消除食品安全隐患，保障全市人民群众饮食安全。

今年以来，华龙区市场监管局严格落实食品安全“四个最严”工作要求，压紧压实食品安全“两个责任”抓队伍、建机制、重协同、强监管，着力打造群众放心的“食安工程”。

由市场监管部门牵头，华龙区11个乡镇（街道）均调整成立了市场监管工作指导站，各乡镇（街道）将食品安全工作纳入网格化食品安全全链条监管机制，从食品生产领域、食品流通领域、餐饮服务领域三个方面重点明确了工作目标、重点任务、工作措施和工作要求。在此基础上，华龙区抓好食品安全监管执法人员及食品从业人员的业务培训，有效提高了食品安全监管执法队伍的监管能力和食品从业人员的业务素质。

食品安全需要各有关部门协同作战。华龙区成立由区纪委牵头，区市场监管局、区教育局、区民政局、区卫生健康委等多部门参与的6个明察暗访组，开展专题督导暗访活动，共覆盖检查学校（幼儿园）食堂140家和13家养老服务食堂，在全区形成了政府主导、党政同责、部门协同、齐抓共管的食品安全保障工作格局。

为了将各项制度落到实处，华龙区加大监督检查力度。今年以来，在食品生产、流通、餐饮领域，加强日常监管与专项整治，突出抓好食品生产企业、食品小作坊原料采购、生产加工、产品检验、储存运输等环节的监管，突出抓好“一老一少”（养老机构食堂、“校园餐”及学校周边食品安全）、两大两小（大型商超、大型食品农产品集中交易市场和小经营店、小摊点）和网络餐饮服务第三方平台（美团、饿了么、京东等）等重点领域、重点部位食品安全监管，加强对新入网的餐饮服务供餐企业的实地核查，及时下线无证店铺。此外，华龙区还创新运用“12315”消费维权平台、“互联网+明厨亮灶”、食品溯源码、“一业一查一平台”跨部门联合“双随机、一公开”综合监管、食品抽检“云追溯”网络平台等智慧监管平台，实现了食品安全监管工作数据、信息更准确、快速共享，有效提高了动态监管的精准度，提升了监管工作效率。华龙区为食品生产经营主体建立信用档案，并实行信用分级分类管理，对信用良好的企业给予政策支持和激励，对失信企业增加监督检查频次，建立“黑名单”制度，通过多部门信息共享和联合惩戒，让失信者一处违规、处处受限。⑩