《幼儿园教育指导纲要》指出：“幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验。”在幼儿园的教育实践中，环境作为“隐性课程”的重要性日益凸显，备受学前教育界的关注。特别是在实施食育教育时，环境的支持更是不可或缺，因为只有浸润在优质的食育环境中，幼儿才能更深刻地理解自然、食物与人体之间的关系。

市第二实验幼儿园作为河南省食育特色园，秉承“让生命因食育而美好”的课程理念，巧妙地将四季自然变化、不同食材的特色融入环境创设之中，让墙壁会“说话”，让区角能育人，每一处都留下了幼儿探究学习的足迹，不仅注重静态环境的营造，更强调幼儿与环境的动态互动。

自然环境下的有效参与

幼儿园拥有近400平方米的蔬果乐园，一楼外侧的种植区占地近2000平方米，还有22个班级阳台的种植角，责任区的班牌、人员分工和活动安排均由幼儿们自主设计。幼儿们亲手开辟小菜园、中药园，在阳台上播撒种子，培育水培大蒜、洋葱和嫩芽菜，并定期照料，观察植物的生长变化。

布置富有互动性的场景

为增强环境的互动性，幼儿园在走廊内布置“二十四节气”主题挂盘，让幼儿了解节气与气候、饮食的关联，激发他们对四季美食的向往；布置食育主题墙，以喜食、会食、康食、雅食为核心，展示食育活动的进展，引导幼儿向往健康饮食文化；班级内设置自诊区、饮水区、身高体重测量区，让幼儿自我诊断、自我管理，体验健康管理的乐趣。

动态环境彰显艺术性

幼儿园还注重通过动态环境展现艺术性。遵循“当时、当季、当地”的原则，春季的绿叶、野菜、嫩芽，夏季的金黄麦穗、水培睡莲，都与餐桌上的景观和节气紧密结合。食育主题展台、节气台，让幼儿了解当季的蔬菜水果，引导他们在合适的季节选择更健康的饮食。

在这样的环境中，幼儿们真正感受到自然的魅力，体验到田园般的宁静与美好。他们在接触本土食材、食具、烹饪及食用过程中，逐渐爱上了本土饮食文化，这正是教育最美好的体现。